bolos,  semifrios

Semifrio de Mirtilo

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Ingredientes
4 ovos
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de iogurte (coco)

400 ml de natas frias
2 iogurtes aroma morango
4 folhas de gelatina
50 gr de açúcar
125 gr de mirtilos frescos

compota de mirtilo

Para a base bata bem os ovos com o açúcar até ficar com uma massa muito leve. Junte a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. Acrescente o iogurte e leve ao forno numa forma de fundo amovível a cozer durante cerca de 20 minutos.

Quando pronto desenforme, deixe arrefecer e volte a colocar na forma e sobre o prato de servir.

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Misture os dois iogurtes. Bata as natas bem firmes com o açúcar. Coloque as folha de gelatina em água fria e depois leve ao lume a derreter em banho maria. Adicione a gelatina aos iogurtes e depois adicione o resultado às natas. Leve ao frio durante uns 5 minutos.

Depois verta parte do preparado sobre o bolo e espalhe por cima alguns mirtilos (reserve alguns para a decoração). Acrescente mais um pouco de preparado e mais alguns mirtilos. Deite o resto do preparado por cima e leve ao frigorífico até solidificar.

Antes de servir desenforme e decore com a compota de mirtilo e alguns mirtilos.

Fica delicioso e muito fresco!

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