Semifrio de Frutos Silvestres

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de Frutos silvestres em calda Koala
2
 pacotes de natas
4 folhas de gelatina
Frutos silvestres
Açúcar

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Comece por virar o conteúdo da lata de frutos silvestres numa liquidificadora e passe até ser polpa. Junte o leite condensado,

Coloque as folhas de gelatina em água fria até hidratarem e depois escorra-as e leve ao microondas a derreter. Junte ao preparado dos frutos.

Bata as natas em neve e junte o preparado dos frutos, gelatina e leite condensado.

Coloque o aro de uma forma redonda no prato de servir e vire o preparado dentro. Leve ao frigorífico até solidificar.

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Num tacho leve os frutos silvestres e o açúcar até fazer uma calda. Passe com a varinha mágica e depois passe num coador. Cubra o semifrio com os frutos, e decore com algumas framboesas.

Charlote de pêssego e maracujá

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Ingredientes:
1 iogurte de 500 gr pedaços pêssego e maracujá
3 pacotes de 200 ml de natas frias
100 gr de açúcar
7 folhas de gelatina
1 pêssego
canudos q.b.

Comece por colocar o aro de uma forma de fundo amovível num prato. Com película aderente faça uma protecção à volta do aro de forma a que o aro não se desloque do prato. Dependendo do tamanho dos canudos, parta-os com cuidado a meio, com a ajuda de uma faca e disponha-os em toda a volta do aro. Faça isto num sítio em que não tenha de mexer a forma de sítio.

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De seguida coloque as folhas de gelatina a amolecer em água fria e leve-as uns segundos ao microondas a derreter. Junte ao iogurte. Descasque o pêssego, corte-o em bocados e junte também ao iogurte. Reserve.

Bata as natas com o açúcar até ficarem cremosas. Junte ao preparado anterior, misture bem, deite na forma e leve ao frigorífico a solidificar.

Sirva fresco e decorado com alguns dos bocados de canudos que sobraram ao partir.

Semifrio de iogurte de ananás

DOCEEBOM.PT-01Ingredientes:
1 torta de compra
4 iogurtes de ananás pedaços
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater
7 folhas de gelatina branca

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e leve a derreter uns segundos no microondas com umas gotinhas de água. Não deixe ferver. Junte os iogurtes ao leite condensado, mexa e junte a gelatina. Mexa novamente tudo bem até estar bem incorporado.

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Bata as natas até ficarem firmes e junte-as cuidadosamente ao preparado dos iogurtes. Coloque um aro em cima do prato de servir. Corte a torta em fatias e disponha em toda a volta do aro. Deite o preparado do semifrio no meio do aro e leve ao frio a solidificar. Quando pronto retire o aro e sirva

Delícia de Maçã

DOCEEBOM.PT-01Ingredientes:
1 kg de maçã golden limpas
1 dl de água
180 gr de açúcar
2 folhas de gelatina
2 dl de natas
500 gr de biscoitos de champanhe
2 dl de vinho do Porto
canela para polvilhar

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e pese 1 kg. Parta em bocadinhos pequenos e leve a cozer com 1 dl de água. Quando cozidas passe a varinha mágica, junte-lhes o açúcar e a galatina previamente demolhada em água fria. Mexa bem até a gelatina estar bem incorporada e deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly e junte a este preparado.

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Numa tigela disponha em toda a lateral biscoitos de champanhe humedecidos no vinho do Porto. Parta alguns biscoitos em bocados grandes para depois colocar pelo meio do doce de maçã, espalhando mais ou menos em camadas. Leve ao frio para refrescar bem. Quando servir polvilhe com um pouco de canela.

Semifrio de pêssego

semifrio pessego
Ingredientes:
2 folhas de gelatina
4 dl de natas frias
1 lata de leite condensado
2 pacotes de gelatina de pêssego
1 nectarina

Comece por preparar um pacote de gelatina conforme as indicações da embalagem. Deite numa forma de bolo inglês e deixe arrefecer. Descasque a nectarina, corte-a em fatias e disponha-as na gelatina. Leve ao frigorífico até solidificar.

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Depois de a gelatina solidificada prepare o outro pacote novamente conforme as indicações da embalagem. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria e depois junte-as à gelatina de pêssego e mexa até se dissolverem. Deixe arrefecer. Junte o leite condensado e mexa novamente.

Bata as natas em neve e junte o preparado anterior delicadamente. Deite na forma de bolo inglês e leve novamente ao frio.

Na hora de servir desenforme para um prato. E aqui tem uma sobremesa fresca e saborosa para as tardes quentes de verão.

Bolo de bolacha gelado

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6 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
0,5 dl de leite frio
3 dl de natas
50 gr de açúcar
1 pacote de bolacha Maria
2 dl de café forte frio

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Comece por colocar um aro no prato de servir. De seguida misture os leites e reserve. Demolhe a gelatina em água fria, escorra e leve ao lume em banho maria até derreter. Junte aos leites.

Bata as natas em neve e adicione o açúcar. Incorpore bem até ficarem bem firmes. Junte ao preparado dos leites, envolvendo bem com uma vara de arames.

Faça camadas alternadas de creme e bolacha amolecida no café e leve ao congelador durante 1 hora pelo menos. Retire o aro e antes de servir polvilhe a superfície do bolo com bolacha maria esmagada, umas 4 bolachas.

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dica: Na hora de servir retire do congelador uns minutos antes para poder cortar as fatias mais facilmente.

Doce de Leite Condensado com Gelatinas

1 pacote de gelatina instantânea de sabor a morango/maracujá (85 gr)
1 pacote de gelatina instantânea de sabor a manga/pêssego (85 gr)
1 pacote de gelatina instantânea de sabor a tutti-fruti (85 gr)
7 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
0,5 dl de leite
4 dl de natas frias
50 gr. de açúcar

doce gelatina 1Preparar antecipadamente as gelatinas conforme as instruções da embalagem. Os sabores são apenas sugestão. Podem escolher outros sabores que prefiram. A ideia  é dar colorido ao doce. Convém colocar as gelatina num recipiente que permita depois desenformar.

Quando prontas, para desenformar mergulhe o recipiente em água quente até 2/3 da altura. Depois de desenformados, corte em pedaços e coloque num tabuleiro com pelo menos 25 por 20 cm. O tamanho dependa da altura que quiser dar ao doce, mas mais pequeno não vale a pena, a não ser que pretenda fazer mais do que um doce. Reserve.

Para o doce de leite condensado, demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra e leve ao lume a derreter numa colher de sopa de leite.

Numa tigela misture o leite com o leite condensado e junte a gelatina derretida. Bata as natas em neve, junte o açúcar e misture ao preparado. Verta este preparado no tabuleiro por cima das gelatinas e leve ao frigorífico até solidificar.

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Para desenformar mergulhe o tabuleiro em água quente até 2/3 da altura do doce e vire num prato de servir. Atenção para não deixar tempo demais na água quente, pois o doce começa a derreter. Se isso acontecer não desenforme e coloque no frigorífico para voltar a solidificar.

Tarte de Menta e Chocolate

Vá lá… Finalmente! Após quase um ano de ausência vamos lá ver se começo outra vez a publicar umas receitazinhas 🙂 Para já deixo-vos aqui esta tarte. Espero que gostem tanto ou mais do que o que eu gostei!

Tarte de Menta e Chocolate 1Ingredientes:
300 gr de massa folhada congelada

Recheio:
150 gr de açúcar e 80 gr de chocolate em pó
1 cálice de licor de menta
5 ovos
3 dl de natas
2 dl de leite

Decoração:
Raspas de chocolate e hortelã fresca

Tarte de Menta e Chocolate 2Preparação:
Descongelar a massa folhada à temperatura ambiente com pelo menos três horas de antecedência e estendê-la finamente.
De seguida untar uma tarteira com fundo amovível com manteiga e polvilhar com farinha (ou então com papel vegetal) e colocar a massa folhada. Picar o fundo da massa com um garfo.

Para o recheio, mistura-se todos os ingredientes numa tigela mexendo com uma vara de arames.
Verte-se o preparado na tarteira e vai a cozer no forno a 200ºC na parte mais baixa, durante cerca de 40 minutos.

Depois de cozida, deixa-se arrefecer antes de desenformar, decora-se a gosto e serve-se fresca. Fica com um sabor único!

Semifrio de Natas

Ingredientes:
18 palitos de champanhe
1 lata de leite condensado
1 dl de leite
7 folhas de gelatina incolor
5 dl de natas frias
80 gr de açúcar

Colocar os palitos no fundo de um aro com 25 cm de diâmetro já colocado no prato de servir.

De seguida misturar os leites e reservar. Por as folhas de gelatina de molho em água fria, escorrer e levar ao lume com uma colher do preparado anterior e depois juntar com o preparado dos leites. Bater bem as natas com o açúcar até ficarem firmes e juntar tudo.

Verter o preparado na forma e levar ao frio a solidificar. Decorar a gosto. Podem ralar 4 biscoitos de champanhe e espalhar pela superfície do semifrio.

Charlotte tricolor

 
Charlotte tricolor

Ingredientes:

  • 10 folhas de gelatina
  • 8 dl natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata grande de pêssego em calda
  • 200 gr de chocolate (tablete)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 gr de palitos de champanhe
  • 4 dl de leite
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • chantilli para decorar ou fruta

Charlotte Tricolor

Preparação:

Colocar as folhas de gelatina em água fria. Deixar amolecer, escorrer e reservar. Bater bem as natas, juntar o leite condensado e envolver bem.

Retirar três colheres, de sopa, do preparado e juntar às folhas de gelatina. Levar a lume brando e mexer bem até dissolver. Adicionar ao restante creme e reservar.

 

Escorrer e triturar os pêssegos, pondo um inteiro de parte para usar na decoração.

Derreter o chocolate com a  manteiga, em banho-maria. Separar o creme de natas em três partes. Numa parte juntar o puré de pêssego, na outra o chocolate derretido, e na terceira aromatizar com a baunilha. Colocar um aro num prato. Embeber os paitos no leite e colocar à volta do aro. Verter o preparado de pêssego na forma e levar ao frigorífico por 15 minutos.

Retirar e verter em simultâneo os outros dois cremes. Levar ao congelador por 4 horas ou até ficar bem firme. Retirar o aro e decorar com o pêssego, ou a gosto.