{"id":1355,"date":"2017-02-20T20:54:28","date_gmt":"2017-02-20T20:54:28","guid":{"rendered":"http:\/\/doceebom.pt\/blog\/?p=1355"},"modified":"2023-06-29T22:18:24","modified_gmt":"2023-06-29T22:18:24","slug":"bolo-de-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/bolo-de-caramelo\/","title":{"rendered":"Bolo de Caramelo"},"content":{"rendered":"

para o caramelo:
\n300 gr de a\u00e7\u00facar extrafino
\nalgumas gotas de sumo de lim\u00e3o
\n150 dl de natas
\n75 gr de manteiga<\/p>\n

para o bolo:
\n450 dl de leite
\n4 ovos
\n70 gr de manteiga derretida
\n90 gr de farinha
\n1 pitada de sal<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tape o fundo de uma forma de 24 cm de fundo amov\u00edvel com papel vegetal.
\nPara preparar o caramelo leve ao lume um tacho com o a\u00e7\u00facar e o sumo de lim\u00e3o, at\u00e9 o a\u00e7\u00facar derreter e adquirir um tom caramelo. Junte as natas, previamente aquecidas, com muito cuidado, pois vai salpicar. Retire do lume e junte a manteiga fria. Reserve 100 gr do caramelo e junte o leite ao restante, deixando levantar fervura para misturar bem.
\nSepare as gemas das claras. Bata as gemas com a manteiga derretida. Junte a farinha, o sal, e gradualmente o leite com o caramelo, mexendo sempre.
\nBata as claras em castelo a com a ajuda de uma vara de arames junte ao preparado. Deite a massa na forma, alise com a ajuda de uma faca e leve a cozer durante 55 minutos a 150\u00ba.
\nQuando retirar do forno ainda n\u00e3o estar\u00e1 100% cozido. Deixe arrefecer e leve ao frigor\u00edfico de um dia para o outro. Sirva com o restante caramelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

para o caramelo: 300 gr de a\u00e7\u00facar extrafino algumas gotas de sumo de lim\u00e3o 150 dl de natas 75 gr de manteiga para o bolo: 450 dl de leite 4 ovos 70 gr de manteiga derretida 90 gr de farinha 1 pitada de sal Tape o fundo de uma forma de 24 cm de fundo amov\u00edvel com papel vegetal. Para preparar o caramelo leve ao lume um tacho com o a\u00e7\u00facar e o sumo de lim\u00e3o, at\u00e9 o a\u00e7\u00facar derreter e adquirir um tom caramelo. Junte as natas, previamente aquecidas, com muito cuidado, pois vai salpicar. Retire do lume e junte a manteiga fria. Reserve 100 gr do caramelo e junte o leite ao restante, deixando levantar fervura para misturar bem. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com a manteiga derretida. Junte a farinha, o sal, e gradualmente o leite com o caramelo, mexendo sempre. Bata as claras em castelo a com a ajuda de uma vara de arames junte ao preparado. Deite a massa na forma, alise com a ajuda de uma faca e leve a cozer durante 55 minutos a 150\u00ba. Quando retirar do forno ainda n\u00e3o estar\u00e1 100% cozido. Deixe arrefecer e leve ao frigor\u00edfico de um dia para o outro. Sirva com o restante caramelo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[178,20,166,145,156,168,120,182,62,71,73,74,77,81],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/doceebom.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/caramelo-01-01.jpg?fit=1181%2C790&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2QWwn-lR","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":493,"url":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/bolo-pudim\/","url_meta":{"origin":1355,"position":0},"title":"Bolo pudim","author":"Isabel","date":"29\/10\/2012","format":false,"excerpt":"Bolo: 3 ovos 1 ch\u00e1vena de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar 150 gr. manteiga 1 ch\u00e1vena e meia de farinha 1 colher de sopa rasa de fermento 1\/2 ch\u00e1vena de chocolate em p\u00f3 1\/2 ch\u00e1vena de leite Pudim: 1 lata de leite condensado 4 ovos 2 latas de leite normal Caramelo\u00a0 para\u2026","rel":"","context":"In "bolos"","block_context":{"text":"bolos","link":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/category\/bolos\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":5,"url":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/tarte-de-nata\/","url_meta":{"origin":1355,"position":1},"title":"Tarte de Nata","author":"Isabel","date":"13\/11\/2009","format":false,"excerpt":"Experimentei esta receita apenas uma vez ainda. 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Junte a farinha e a raspa \u00e0s gemas\u2026","rel":"","context":"In "doces"","block_context":{"text":"doces","link":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/category\/doces\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/doceebom.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/rolo-01.jpg?fit=1181%2C790&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":138,"url":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/bolo-de-chocolate-e-banana\/","url_meta":{"origin":1355,"position":3},"title":"Bolo de chocolate e banana","author":"Isabel","date":"02\/03\/2010","format":false,"excerpt":"Ingredientes: 4 Bananas 280 gr de manteiga 300 gr de a\u00e7\u00facar e 6 ovos 280 gr de farinha 1 c. 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