{"id":169,"date":"2010-04-03T09:58:42","date_gmt":"2010-04-03T09:58:42","guid":{"rendered":"http:\/\/isabelrocha.wordpress.com\/?p=169"},"modified":"2023-07-02T15:45:52","modified_gmt":"2023-07-02T15:45:52","slug":"doces-brancos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/doces-brancos\/","title":{"rendered":"Doces Brancos"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Doces Brancos<\/figcaption><\/figure>\n

Para a massa:
\n4 gemas
\n3 ovos inteiros
\n250 gr de a\u00e7\u00facar
\nraspa da casca de meio lim\u00e3o
\n150 gr de farinha de trigo peneirada
\n\u00f3leo para untar
\nfarinha para polvilhar<\/p>\n

Para a glace:
\n150 gr de a\u00e7\u00facar em p\u00f3
\n1 clara
\nalgumas gotas de sumo de lim\u00e3o<\/p>\n

Bata as gemas com os ovos e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme fofo, espesso e seguro. Adicione a raspa do lim\u00e3o e a farinha, mexendo com cuidado at\u00e9 ligar bem.
\nUnte tabuleiros com \u00f3leo e polvilhe com farinha, e com uma colher de sopa, disponha neles pequenas por\u00e7\u00f5es da massa, bem separadas umas das outras. Leve a forno quente (190\u00ba) para cozerem 10 minutos ou pouco mais. Depois de cozidos, retire do forno, descole e deixe-os arrefecer.
\nPara a glace misture os 150 gr de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 com a clara em castelo e umas gotas de sumo de lim\u00e3o e bata com uma colher de pau at\u00e9 a mistura espessar e ficar branca. Quando a glace cair em forma de fio, cubra a base dos bolos e a superf\u00edcie com as m\u00e3os molhadas nesta glace. Deixe secar de um dia para o outro.
\nfonte: Cozinha Tradicional Portuguesa do Chefe Silva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para a massa: 4 gemas 3 ovos inteiros 250 gr de a\u00e7\u00facar raspa da casca de meio lim\u00e3o 150 gr de farinha de trigo peneirada \u00f3leo para untar farinha para polvilhar Para a glace: 150 gr de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 1 clara algumas gotas de sumo de lim\u00e3o Bata as gemas com os ovos e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme fofo, espesso e seguro. Adicione a raspa do lim\u00e3o e a farinha, mexendo com cuidado at\u00e9 ligar bem. Unte tabuleiros com \u00f3leo e polvilhe com farinha, e com uma colher de sopa, disponha neles pequenas por\u00e7\u00f5es da massa, bem separadas umas das outras. Leve a forno quente (190\u00ba) para cozerem 10 minutos ou pouco mais. Depois de cozidos, retire do forno, descole e deixe-os arrefecer. Para a glace misture os 150 gr de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 com a clara em castelo e umas gotas de sumo de lim\u00e3o e bata com uma colher de pau at\u00e9 a mistura espessar e ficar branca. Quando a glace cair em forma de fio, cubra a base dos bolos e a superf\u00edcie com as m\u00e3os molhadas nesta glace. Deixe secar de um dia para o outro. fonte: Cozinha Tradicional Portuguesa do Chefe Silva<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[5],"tags":[14,15,34,39,168,65,71],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/doceebom.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/doces-brancos-06.jpg?fit=2736%2C3648&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2QWwn-2J","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1201,"url":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/rolo-com-doce-de-chuchu\/","url_meta":{"origin":169,"position":0},"title":"Rolo com doce de chuchu","author":"Isabel","date":"19\/06\/2015","format":false,"excerpt":"Ingredientes: 6 ovos 250 gr a\u00e7\u00facar 125 gr farinha raspa de 1 lim\u00e3o 1 colher de sobremesa de fermento Manteiga para untar Farinha para polvilhar A\u00e7\u00facar para polvilhar Bata bem as gemas com o a\u00e7\u00facar. \u00c0 parte bata as claras em castelo. 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