{"id":6,"date":"2009-11-13T15:19:01","date_gmt":"2009-11-13T15:19:01","guid":{"rendered":"http:\/\/isabelrocha.wordpress.com\/?p=6"},"modified":"2023-07-02T15:59:06","modified_gmt":"2023-07-02T15:59:06","slug":"farofias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/farofias\/","title":{"rendered":"Far\u00f3fias"},"content":{"rendered":"

Quando n\u00e3o souberem o que fazer com as claras que vos sobram, eis uma op\u00e7\u00e3o! Far\u00f3fias. D\u00e3o um pouco de trabalho, mas vale a pena e sai sempre bem! Retirei esta receita do livro “Do\u00e7aria Popular Portuguesa” do Chefe Silva.<\/p>\n

 <\/strong>
\nIngredientes:\"\"<\/a><\/strong>
\nFar\u00f3fias:
\n– 8 claras
\n– 250 gr de a\u00e7\u00facar
\n– 3 dl de leite
\n– 1 casca de lim\u00e3o
\n– ess\u00eancia de baunilha
\n– canela para polvilhar<\/p>\n

Molho:
\n– 1 colher de ch\u00e1 de farinha maizena
\n– 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar
\n– 3 gemas
\n– 2,5 dl de leite ( de cozer as far\u00f3fias)<\/p>\n

Bata as claras em castelo e junte-lhes aos poucos 100 gr de a\u00e7\u00facar, continuando a bater at\u00e9 ficarem bem firmes. Misture-lhes agora mais 100 gr de a\u00e7\u00facar, batendo mais um pouco. Deite o leite num tacho largo leve ao lume e junte-lhes o restante a\u00e7\u00facar e a casca de lim\u00e3o. Deixe ferver reduza o lume e v\u00e1 deitando as claras \u00e0s colheradas, deixando-as ferver 1 minuto, virando-as em seguida e fervendo mais 20 segundos. Retire-as e escorra-as bem. Repita a opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 acabarem.
\nPara fazer o molho, misture num tachinho a farinha maizena com o a\u00e7\u00facar, a baunilha, as gemas e os 2,5 dl do leite das far\u00f3fias j\u00e1 quase frio. Leve ao lume, mexendo sempre at\u00e9 engrossar e borbulhar um pouco. Retire, passe por um passador, deite sobre as far\u00f3fias e polvilhe com canela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando n\u00e3o souberem o que fazer com as claras que vos sobram, eis uma op\u00e7\u00e3o! Far\u00f3fias. D\u00e3o um pouco de trabalho, mas vale a pena e sai sempre bem! Retirei esta receita do livro “Do\u00e7aria Popular Portuguesa” do Chefe Silva.   Ingredientes: Far\u00f3fias: – 8 claras – 250 gr de a\u00e7\u00facar – 3 dl de leite – 1 casca de lim\u00e3o – ess\u00eancia de baunilha – canela para polvilhar Molho: – 1 colher de ch\u00e1 de farinha maizena – 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar – 3 gemas – 2,5 dl de leite ( de cozer as far\u00f3fias) Bata as claras em castelo e junte-lhes aos poucos 100 gr de a\u00e7\u00facar, continuando a bater at\u00e9 ficarem bem firmes. Misture-lhes agora mais 100 gr de a\u00e7\u00facar, batendo mais um pouco. Deite o leite num tacho largo leve ao lume e junte-lhes o restante a\u00e7\u00facar e a casca de lim\u00e3o. Deixe ferver reduza o lume e v\u00e1 deitando as claras \u00e0s colheradas, deixando-as ferver 1 minuto, virando-as em seguida e fervendo mais 20 segundos. Retire-as e escorra-as bem. Repita a opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 acabarem. Para fazer o molho, misture num tachinho a farinha maizena com o a\u00e7\u00facar, a baunilha, as gemas e os 2,5 dl do leite das far\u00f3fias j\u00e1 quase frio. Leve ao lume, mexendo sempre at\u00e9 engrossar e borbulhar um pouco. Retire, passe por um passador, deite sobre as far\u00f3fias e polvilhe com canela.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":341,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[5],"tags":[98,28,34,39,43,140,120,93],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/doceebom.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/farofias-091.jpg?fit=3648%2C2736&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s2QWwn-farofias","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1199,"url":"https:\/\/doceebom.pt\/blog\/tarte-de-morangos-2\/","url_meta":{"origin":6,"position":0},"title":"Tarte de morangos","author":"Isabel","date":"13\/05\/2015","format":false,"excerpt":"Ingredientes: 1 base de massa folhada 500 gr morangos 0,5 dl de leite 3 gemas 80 gr. de a\u00e7\u00facar 25 gr. de farinha 1 casca de lim\u00e3o 2 colheres (sopa) maisena A\u00e7\u00facar em p\u00f3 q.b. sumo de lim\u00e3o q.b. 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