Bolo de Mármore

Ingredientes:

170 gr de açúcar
115 gr de manteiga
5 ovos
350 gr farinha
1,25 dl de leite
75 gr de cacau
1 colher (chá) de fermento em pó
1 cálice de aguardente velha
geleia branca para pincelar ou açúcar em pó para polvilhar

Unte uma forma média de buraco com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.

Amasse e bata muito bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos e a aguardente e o leite. Mexa bem após cada ovo. Junte a farinha e o fermento peneirados juntos e deite metade da massa na forma. Adicione cacau ao resto da massa e se for preciso mais uma colher ou duas de água. Deite esta massa por cima da outra na forma e envolva apenas com dois movimentos para fazer o mármore.

Vai ao forno durante cerca de 1 hora a 160º. Verifique se est+a cozido e retire do forno. Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e decore.

Fonte: Doçaria Popular Portuguesa