Charlote de Pêssego

Ingredientes:
1 torta de compra

12 folhas de gelatina
4 dl de natas
1,5 dl de leite condensado
2 iogurtes pêssego
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de pêssego de conserva
fisális para decorar

Comece por bater as natas, adicione-lhes o leite condensado e os iogurtes e o açúcar. Demolha 10 das folhas de gelatina em água fria e junte-as, escorridas, a três colheres de sopa do preparado das natas. Leve a dissolver em lume brando. Junte ao restante preparado e leve ao frio para começar a prender um pouquinho.

Enquanto refresca um pouco no frio, corte a torta em fatias e disponha-as no aro que já deve estar no prato de servir. Forre os lados e se vir que sobra suficiente torta, forre também o fundo.

Escorra o pêssego. Coloque parte do creme na forma e sobreponha-lhe o pêssego (cortado em bocados grandes ou metades). Reserve uma metade ou duas para depois fazer a decoração. Preencha o aro com o restante creme e leve novamente ao frio.

Para a decoração demolhe a restante gelatina. Triture o pêssego em puré e junte cerca de três colheres à gelatina e leve a lume brando até a gelatina derreter. Junte isto ao restante pêssego e verta sobre a charlotte e leve novamente ao frio.

Antes de servir, retire o aro e pode embelezar com uma ou duas fisális.