Bolo de amoras

Ingredientes:
3 ovos
225 gr açúcar
125 ml de óleo
350 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Amoras q.b.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Adicione a farinha e o fermento peneirados. Misture bem e junte o óleo em fio e sem parar de mexer.

Unte uma forma redondo com buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa na forma e distribua as amoras pela massa, de forma a ficarem algumas por cima e outras no meio da massa. Leve a cozer durante cerca de 50 minutos ou até o palito sair limpo e forno a 180º. Retire e deixe arrefecer antes de servir.