Rolo com doce de chuchu

rolo-01

Ingredientes:
6 ovos
250 gr açúcar
125 gr farinha
raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar para polvilhar

rolo-01-01

Bata bem as gemas com o açúcar. À parte bata as claras em castelo. Junte a farinha e a raspa às gemas alternando com as claras em castelo.

Vai a cozer a 180° durante 15 a 20 minutos em forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Quando pronto retira-se do forno e desenforma-se para um pano polvilhado de açúcar granulado. Espalha-se a compota e com a ajuda do pano enrola-se. Decore a gosto.

Feliz 2014

doce e bom1-02

O ano de 2014 já chegou em força e deixou para trás 2013, um ano cheio de boas recordações e muitos doces. O Doce e Bom juntou-se à grande rede Social que é o Facebook e agregou-se a grupos da área como 24 Kitchen, PetitChef, Tudo Receita e All Cooking Sites. No Facebook já contamos com praticamente 200 gostos e sempre a subir e o blogue teve cerca de 17.300 visitas pelo que considero que o feedback se mostra positivo pelo que a vontade de continuar com este projeto aumentou e os posts têm sido mais regulares.

Em 2014 o objetivo é continuar a crescer e quem sabe o que este novo ano trará 🙂

A todos os que visitam este blog e me seguem no facebook, um bom ano cheio de novidades doces e sonhos bons.

Enroladinhos de Chila

Aqui fica uma receita rápida, muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Para além de que fica muito bom! 😛

enroladinhosIngredientes:

  • massa folhada q.b.
  • doce de chila q.b. (se for chila sem canela, acrescentem canela)
  • quem quiser pode ainda acrescentar miolo de amêndoa ao recheio q.b.
  • brilho

Descongelar a massa folhada à temperatura ambiente. Cortar a folha em rectângulos suficientemente grandes para rechear e fechar. Não é preciso fechar na totalidade de lado.

Depois de enrolados meter num tabuleiro em cima de papel vegetal e levar ao forno que já deve estar quente. Cerca de 25 minutos e está pronto. Coloque no prato de servir e pincele o brilho enquanto ainda estão quentes.

Quando arrefecerem estão prontos a comer.

Torta de Noz com Creme de Pasteleiro

 
Torta

Ingredientes:   

Massa:
6 ovos
200 gr de açúcar
raspa de 1 limão
190 gr de farinha
1 c. (chá) de fermento em pó   

Recheio:
350 gr de creme de pasteleiro
1/2 cálice de vinho do Porto
150 gr de miolo de noz   

Decoração:
Miolo de noz
Raspas de limão e hortelã   

Torta 01

 

Bata bem os ovos com no açucar e a raspa. À parte, peneire a farinha com o fermento, juntando depois ao preparado inicial com a ajuda de uma vara de arames.   

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de 30 cm por 30 cm e verta a massa. Leve ao forno a 190º C. durante cerca de 20 minutos.   

Findo esse tempo, retire do calor e desenforme sobre uma folha de papel vegetal previamente polvilhada com açúcar.   

Para o recheio misture o creme de Pasteleiro com o vinho do Porto. Barre a torta e disponha o miolo da noz por cima do creme. Enrole  com cuidado. Deixe arrefecer e sirva decorado com nozes, raspa de limão e hortelã, ou simplesmente açúcar em pó e nozes.   

in: Cozinha Prática de Sucesso

Torta de Maçã

Ingredientes (6 pessoas):
Recheio:

Torta de Maçã

  • 100 gr de açúcar

Massa:

  • 6 ovos e 200 gr de açúcar
  • 190 gr de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 1 c. (chá) de canela em pó

Decoração (sugestão):

  • Açúcar em pó e 1/2 maçã
  • sumo de 1/2 limão e 1 morango

Recheio:

Descacar as maçãs e cortar aos pedaços. Colocar num tacho e acrescentar o sumo do limão e o açúcar. Tape e aguarde  que coza em lume brando. Nessa altura retire o tampo e deixe apurar. Reserve.

Massa:

Bata os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Peneire a farinha com o fermento e a canela e envolva no creme anterior com uma vara de arames.

Verta a massa num tabuleiro quadrado (30 por 30 cm) untado com manteiga e polvilhado de farinha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos. Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e barre com o recheio.

Enrole de imediato com a ajuda do papel e deixe arrefecer. Sirva polvilhada com o açúcar em pó e decore com a maçã às fatias, regadas com o sumo de limão para não ecurecerem e finalize com o morango.

fonte: Revista Cozinha prática de Sucesso

Olá

Nos meus tempos livres gosto de experimentar receitas de bolos e doces. Umas vezes correm bem, outras vezes nem por isso…Criei este blog para partilhar as minhas aventuras na cozinha e para que todos possam provar os mesmos sabores que eu e a minha família. Ou então, queiram partilhar comigo outros sabores que lhe agradem particularmente! Espero que gostem e se deliciem 🙂