Queques de Amora

amora-01-01-01Ingredientes:
140 gr Açúcar Mascavado
180 gr Farinha com Fermento
1 colher de chá de Fermento em Pó
1 dl de Óleo
1 dl de Leite
2 Ovos Grandes
Umas 40 Amoras (usei congeladas)
Sal q.b.

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Coloque numa taça o açúcar mascavado, a farinha peneirada,o fermento, tempere com sal e mexa bem.

Noutra taça, deite o óleo, o leite, os ovos, e bata tudo.

Junte os ingredientes líquidos aos secos. Misture tudo muito bem e divida a massa pelas 12 formas, enchendo ligeiramente menos de 3/4 da forma. Distribua umas 3 a 4 amoras por forma. Salpique com açúcar mascavado, e leve ao forno entre 15 a 20 minutos.

Queques de Chocolate

Em Setembro decorreu a Cake Fest na Exponor onde  deu-me para finalmente comprar uma forma para queques. Optei pela forma de 12 queques da Tescoma e só ainda a usei uma vez, logo pouco tempo depois para experimentar e gostei do resultado. Não usei formas de papel e os queques não agarraram, o que para mim já foi uma grande evolução 🙂

As receitas para estrear a forma foram uns queques de chocolate inspirados no blogue Cozinha Tradicional e uns queques de amoras silvestres. Foram ambos um sucesso, pois agradam a palatos diferentes, uns gostando mais do chocolate e outros preferindo as amoras. Hoje deixo aqui a receita dos queques de chocolate. Entretanto sai a receita dos de amora.

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Ingredientes:
2 ovos
200 gr de açúcar em pó
130 gr de farinha sem fermento
50 gr de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
160 ml de leite meio gordo
160 gr manteiga derretida
100 gr de chocolate preto partido em pequenos pedaços

Preparação:
Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

À parte peneire a farinha juntamente com o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Junte gradualmente a mistura dos ingredientes secos alternando com o leite. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Acrescente a manteiga derretida mexendo com a colher de pau até estar bem incorporada e de seguida acrescente o chocolate mexendo até estar completamente misturado.

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Com a ajuda de uma colher deite a mistura na forma para queques até dois terços, tendo cuidado para que todos os queques fiquem com bocados de chocolate, e leve ao forno pré-aquecido durante cerca 30-35 minutos, até ao introduzir um palito no centro do queque, este sair limpo e seco.

Deixe arrefecer ligeiramente os queques antes de os desenformar.

Feliz 2014

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O ano de 2014 já chegou em força e deixou para trás 2013, um ano cheio de boas recordações e muitos doces. O Doce e Bom juntou-se à grande rede Social que é o Facebook e agregou-se a grupos da área como 24 Kitchen, PetitChef, Tudo Receita e All Cooking Sites. No Facebook já contamos com praticamente 200 gostos e sempre a subir e o blogue teve cerca de 17.300 visitas pelo que considero que o feedback se mostra positivo pelo que a vontade de continuar com este projeto aumentou e os posts têm sido mais regulares.

Em 2014 o objetivo é continuar a crescer e quem sabe o que este novo ano trará 🙂

A todos os que visitam este blog e me seguem no facebook, um bom ano cheio de novidades doces e sonhos bons.

Queques de Cenoura

Queques de Cenoura

Ingredientes:

500 gr açúcar
500  gr de cenoura cozida
4 colheres (sopa) bem cheias de farinha triga
4 ovos
1 colher (chá) cheia de fermento
1 colher (chá) mal medida de canela em pó
raspa e casca de 1 laranja

Cozer as cenouras e picar ou fazer puré. Quando frias juntar o açúcar e a seguir todos os outros ingredientes, (os ovos devem ser batidos como para gemada).

Deixa-se repousar a massa algum tempo.

Coloca-se em forminhas de queques bem untadas com manteiga e vai ao forno. Depois de cozidos e desenformados, polvilham-se de açúcar.

Olá

Nos meus tempos livres gosto de experimentar receitas de bolos e doces. Umas vezes correm bem, outras vezes nem por isso…Criei este blog para partilhar as minhas aventuras na cozinha e para que todos possam provar os mesmos sabores que eu e a minha família. Ou então, queiram partilhar comigo outros sabores que lhe agradem particularmente! Espero que gostem e se deliciem 🙂