Tarte de Maçã

Tarte de Maçã

Ingredientes:

  • 125 gr de açúcar
  • 125 gr de manteiga
  • 200 gr de farinha
  • 3 ovos
  • 1 colher de fermento
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 maçãs (coloca-se no topo)
  • canela
  • açúcar

 

Junta-se ovos com o açúca. De seguida a manteiga e o leite, a farinha e o fermento peneirados e se quiser um bocadinho de canela. Pegue numa tarteira e forre-a com papel vegetal e unte de manteiga e coloque a massa. Em cima desta vá colocando as maçãs e depois polvilhe-as com açúcar e canela. Vai a cozer ao forno durante cerca de 30 min. Confirme se está cozida antes de tirar do fogão.

Semi-Frio de Iogurte

Semifrio.Iogurte.03

Semi-frio Iogurte

Base:

  • 2 ovos
  • 50 gr de açúcar
  • 50 gr de farinha
  • manteiga para untar a forma
  • farinha para polvilhar a forma

Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a farinha e bata novamente.

Junte as claras previamente batidas em castelo. Deite o preparado numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada de farinha, leve a cozer em forno médio.

Retire depois, desenforme e deixe arrefecer. Volte a colocar o bolo na forma.

 Recheio:

  • 4 iogurtes de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas para bater
  • 7 folhas de gelatina branca

 Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata os iogurtes com o leite condensado.

Bata as natas até ficarem firmes. Dissolva as folhas de gelatina, demolhadas e escorridas, em três colheres de sopa de água bem quente e junte ao creme de iogurtes com o leite condensado. Deixe arrefecer um pouco e junte cuidadosamente as natas batidas. Deite esta misture sobre a base do bolo e leve ao congelador até solidificar.

 Decoração:

  • ½ embalagem de gelatina de morango gelly já

 Prepare a meia embalagem de gelatina de morango conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer. Retire do frigorífico o semi-frio já solidificado e deite-lhe em cima a gelatina de morango e torne a levar ao frigorífico para solidificar.

Farófias

Quando não souberem o que fazer com as claras que vos sobram, eis uma opção! Farófias. Dão um pouco de trabalho, mas vale a pena e sai sempre bem! Retirei esta receita do livro “Doçaria Popular Portuguesa” do Chefe Silva.

 
Ingredientes:
Farófias:
– 8 claras
– 250 gr de açúcar
– 3 dl de leite
– 1 casca de limão
– essência de baunilha
– canela para polvilhar

Molho:
– 1 colher de chá de farinha maizena
– 1 colher de sopa de açúcar
– 3 gemas
– 2,5 dl de leite ( de cozer as farófias)

Bata as claras em castelo e junte-lhes aos poucos 100 gr de açúcar, continuando a bater até ficarem bem firmes. Misture-lhes agora mais 100 gr de açúcar, batendo mais um pouco. Deite o leite num tacho largo leve ao lume e junte-lhes o restante açúcar e a casca de limão. Deixe ferver reduza o lume e vá deitando as claras às colheradas, deixando-as ferver 1 minuto, virando-as em seguida e fervendo mais 20 segundos. Retire-as e escorra-as bem. Repita a operação até acabarem.
Para fazer o molho, misture num tachinho a farinha maizena com o açúcar, a baunilha, as gemas e os 2,5 dl do leite das farófias já quase frio. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar e borbulhar um pouco. Retire, passe por um passador, deite sobre as farófias e polvilhe com canela.

Tarte de Nata

Experimentei esta receita apenas uma vez ainda. Foi no mês passado. Veio num daqueles pacotinhos de açúcar Sidul. É boa, mas não ficou bem como eu contava… Se alguém tiver alguma sugestão para a melhorar ou então uma receita melhor conto convosco!

tarte-de-nataMassa:
Misture 1 gema com 75 gr de açúcar fino Sidul, 100 gr de manteiga, 200 gr de farinha, raspa de 1 limão e 1 pitada de sal até a massa ficar homogénea.

Recheio:
Leve ao lume 300 gr de açúcar fino Sidul, 1,5 dl de água e 1 casca de limão e deixa ferver durante 3 minutos. Dissolva 1,5 colher de sopa de farinha em 2,5 dl de leite, leve ao lume e deixa ferver. Adicione à calda de açúcar. Deixe arrefecer um pouco e junte 4 gemas. Forre a tarteira com a massa, deite o creme e leve ao forno durante 30 minutos.

Bolo de Chocolate

Este bolo é o melhor de Chocolate que comi até agora! É fofo e não é enjoativo. Para o bolo que se vê na fotografia fiz apenas metade da receita porque ele cresce muito e dá um bolo bastante grande, mas que desaparece bem rápido! É mesmo bom!! E vale a pena experimentarem!

Ingredientes:
– 8 ovos
– 2 dl de óleo
– 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 3 chávenas de açúcar
– 2 chávenas de leite
– 4 chávenas de farinha
– 2 colheres (chá) de fermento

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, o óleo e o chocolate, bata novamente. Por fim adicione a farinha misturada com o fermento e as claras batidas em castelo.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro, coloque a massa e leve ao forno. Passada 1 hora verifique se o bolo está cozido. Não deixar cozer muito.
Depois de o bolo estar frio, corte-o ao meio e recheie com o creme de chocolate e cubra-o com o restante chocolate.

Creme de Chocolate:

– 3 ovos
– 125 gr de manteiga
– 100 gr de açúcar
– 125 gr de chocolate em tablete

Separe as gemas das claras e misture bem as primeiras. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho maria, retire do calor e envolva as gemas. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e envolva-as delicadamente, no preparado de chocolate. Reserve o creme no frigorífico, por alguns minutos, para ficar mais firme.

Olá

Nos meus tempos livres gosto de experimentar receitas de bolos e doces. Umas vezes correm bem, outras vezes nem por isso…Criei este blog para partilhar as minhas aventuras na cozinha e para que todos possam provar os mesmos sabores que eu e a minha família. Ou então, queiram partilhar comigo outros sabores que lhe agradem particularmente! Espero que gostem e se deliciem 🙂